滅菌方式滅菌內(nèi)容

  低溫滅菌加溫到65°C停 30分鐘

  中溫滅菌加溫到75°C停 15分鐘

  高溫滅菌加溫到85°C停 2分鐘

  全自動控制：

  加熱滅菌完成后會有聲響告知操作人員，并同時自動進入急速降溫程序，最終溫度會保持4°C。從加熱滅菌到冷卻到4°C，全程需要近3.5小時。

  

  按照義大利最新標準，根據(jù)不同配方內(nèi)建有三種不同溫度程序來做殺菌，均質(zhì)及老化。只要按下選擇按鍵來執(zhí)行即可。

  ● 三機一體，可以滅菌，均質(zhì)，以及老化都在一部機器完成。

  ● 能力: 本機可以處理 50 到 115 升的原料。.

  ● 攪拌以及剪切原料系統(tǒng)可以讓原料的顆粒變很小，原料經(jīng)過均質(zhì)后可大大提  高乳化效果，這是制造高質(zhì)量冰淇淋的關(guān)鍵步驟。

  ● 電力規(guī)格: 380V /三相 / 50Hz or 220V /三相 / 60Hz 220V/單相/ 60Hz 或50Hz.

  ● 冷凍系統(tǒng): 5 匹馬力（美國廠牌或者法國廠牌）

  ● 冷卻系統(tǒng)：水冷或者氣冷。（氣冷式會有附加費）

  ● 最大功率：11 千瓦

  ● 全自動控制系統(tǒng)：先加熱到85攝氏度，然後立刻急速降溫到4度保持恒溫做老化處理。加熱及冷卻溫度可以自由設(shè)定。

  ● 具有隔熱裝置的不銹鋼原料桶蓋子可以節(jié)省能源。

  顯示屏幕有紀錄時間及溫度曲線:

  隨時查看過去的原料處理狀況，保證原料在處裡過程都在保鮮的溫度範圍。

  添加輔料的提示溫度音效

  加熱到40℃會有音效提示添加粉料如冰淇淋基粉及糖等。冷卻過程到了60℃會有音效提示添加液體奶油等。

  自動切換高速均質(zhì)及低速攪拌

  原料溫度超過55℃機器會自動切換到高速均質(zhì)來把原料的顆粒切碎及擠壓成更小更均勻的結(jié)構(gòu)。.

  自動清洗按鍵: 每次按下按鍵會自動清洗兩分鐘

  攪拌以及剪切原料系統(tǒng)可以讓原料的顆粒變很小，透過高速轉(zhuǎn)動的Rotor剪切完後再把原料高速擠向Stator上面的小孔。原料經(jīng)過眾多小孔的時候會產(chǎn)生乳化作用。原料經(jīng)過均質(zhì)後可大大提高乳化效果，這是製造高品質(zhì)霜淇淋的關(guān)鍵步驟。Rotor 的轉(zhuǎn)速可以按須要調(diào)整高轉(zhuǎn)速或者低轉(zhuǎn)速。

  具有隔熱裝置的三片夾層式不銹鋼原料桶蓋子可以節(jié)省能源

產(chǎn)品參數(shù)

型號		Mix15L	Mix30L	Mix60L	Mix140L
原料處理缸功能（升）		15	30	60	120
原料處理缸功能范圍（升）		8~14	12~28	20~58	50~115
產(chǎn)能（升）		15	30	60	120
過程時間(最大原料處理范圍)/分鐘		60~80	100~110	110~150	180~210
電力規(guī)格		380v/3/50 Hz	380v/3/50 Hz	380v/3/50 Hz	380v/3/50 Hz
		220v/3/60 Hz	220v/3/60 Hz	220v/3/60 Hz	220v/3/60 Hz
冷凍系統(tǒng)能力		1.5hp	3hp	3.5hp	5hp
安裝電力規(guī)格		3.5 kw	4 kw	5 kw	11 kw
機器尺寸 / mm	寬	410	410	510	660
	深	790	790	960	1020
	高度	900	1090	1090	1150

冰淇淋成品